Nam Minh, một thành phố sôi động nằm ở miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh mát và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi tập trung của những món ăn đường phố ngon miệng và hấp dẫn. Những con phố, góc hẻm nhỏ trong Nam Minh đều ẩn chứa những hương vị đặc sắc, làm nên nét riêng của ẩm thực tại đây. Hãy cùng chúng tôi khám phá thế giới ẩm thực đường phố đầy màu sắc tại Nam Minh qua bài viết này.
1、Bánh bèo
Bánh bèo là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Nam Minh. Món bánh này có hình dáng giống như một chén sứ nhỏ và được làm từ bột gạo. Trên bề mặt bánh sẽ rải thêm tôm xay, thịt bằm hoặc đậu phộng. Món ăn được thưởng thức kèm theo nước mắm ngọt và ớt băm. Khi ăn, người ta thường chấm bánh vào nước mắm rồi mới thưởng thức, cảm nhận sự hòa quyện giữa vị thanh mát của bánh và độ cay nhẹ của ớt.
2、Bánh bèo Bánh lọc Bánh nậm
Đây là bộ ba món bánh truyền thống của ẩm thực Nam Định, mỗi loại đều mang nét đặc trưng riêng về hình dạng, nguyên liệu và cách thưởng thức. Bánh bèo được làm từ bột gạo, có hình dạng giống như chén sứ nhỏ, bên trên rải tôm, thịt bằm hay đậu phộng, được chấm cùng nước mắm ớt. Bánh lọc làm từ bột năng kết hợp với nhân tôm thịt được gói trong lá tre, sau khi hấp xong được gỡ ra và chấm với nước mắm tỏi ớt. Bánh nậm thì được làm từ bột gạo vo gạo ngâm, giã nhuyễn sau đó hấp chín, ăn kèm với nhân thịt, tôm hoặc đậu phộng và nước mắm chua ngọt.
3、Bánh xèo
Mặc dù là món ăn phổ biến trên khắp Việt Nam nhưng bánh xèo ở Nam Minh lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Được làm từ bột mì, trứng, nước cốt dừa, sau đó rán lên bằng chảo nóng cùng tôm, thịt và giá đỗ. Bánh khi rán lên có màu vàng óng, khi thưởng thức, người ta cuộn bánh với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
4、Bún bò Huế
Đây là một món ăn đặc trưng khác của Nam Minh, cũng rất phổ biến trên cả nước. Món bún bò Nam Minh có vị thanh mát, đậm đà, thường được nấu cùng tôm, thịt lợn, rau sống, đậu phộng và hành ngò. Hương thơm của món ăn này đến từ các loại gia vị như ớt, tiêu, hành lá, rau mùi, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
5、Cháo lòng
Cháo lòng là món ăn sáng đặc trưng tại Nam Minh, thường được bán vào buổi sáng sớm. Thành phần chính của món ăn này gồm cháo trắng và lòng heo, bao gồm tim, gan, phèo, bao tử... được luộc chín và thái mỏng. Người ta ăn cháo lòng với nước chấm mặn, cay và chua. Món ăn này không chỉ cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà còn là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới.
6、Nem lụi
Món ăn đường phố cuối cùng chúng tôi muốn giới thiệu là nem lụi, món ăn vặt yêu thích của nhiều người dân Nam Minh và du khách. Nem lụi được làm từ hỗn hợp thịt bằm, tôm và gia vị sau đó được cuốn vào que tre và nướng lên. Khi ăn, người ta thường chấm nem lụi vào nước chấm mắm chua ngọt, cảm nhận sự hòa quyện giữa vị thơm của nem, vị ngọt của tôm và hương vị mặn chua của nước chấm.
Những món ăn đường phố kể trên không chỉ phản ánh bản sắc văn hóa độc đáo của Nam Minh mà còn là cầu nối ấm áp kết nối con người với nhau qua hương vị, qua từng lời kể, câu chuyện. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện, ký ức, trải nghiệm và tình yêu của những người dân Nam Minh dành cho ẩm thực.
